How to use
使用沙朗
使用說明
Saladmaster沙朗大師頂級鍋具有著健康烹飪的特殊設計,透過有效的熱能分配,可以保存食物的重要營養素。獨特的蒸氣閥可以顯示出何時可以關火,讓我們不需要再猜測何時煮好,也因為鎖住了蒸氣,讓烹飪時不需再添加水或油。而電子監視器的溫度和時間設定使用,也讓我們不用一直守在鍋具旁,可以趁這段時間做其他事情,把烹調時間拿來更靈活的運用:
在烹煮過程中可先熱鍋再準備食材(中火210度、中小火180度、小火120度),同時在預熱時請蓋鍋蓋,可節能省時。
獨立蒸氣閥鎖使用
當鍋裡的食物或液體達到大約華氏185度(攝氏85度)時,便會發出叩叩響聲,此時如是烹調蔬菜類,則代表此時食用蔬菜類為最佳的時間點,能保留最好最多的營養素。如果為其他食材則要等蒸氣閥一直呈現凸起直立狀,才可起鍋。
定溫定時電子監視器使用

Point1
定溫定時烹調設定步驟
先將兩端電源插上,時間溫度顯示營幕會有紅燈亮起。
按下顯示溫度65°C。
按下或
設定增減溫度(按著不動則每次增減10度,按一下則為增減5度)。
按下 顯示時間00 : 00
按下或
設定增減時間(按著不動則每次增減10分,按一下則為增減1分)。
設定完成後,「溫度控制器」將閃燈進行加溫,並顯示剩餘烹調時間,燈亮但不閃爍即表示已達設定溫度,按可再次確認設定溫度,烹調時間結束,將自動斷電。
Point2
定溫烹調/預熱設定步驟
先將兩端電源插上,時間溫度顯示營幕會有紅燈亮起。
按下 顯示溫度65°C
按下或
設定增減溫度(按著不動則每次增減10度,按一下則為增減5度)。
設定完成後,「溫度控制器」將閃燈進行加溫,並顯示剩餘烹調時間,燈亮但不閃爍即表示已達設定溫度,按可再次確認設定溫度,烹調時間結束,請按
斷電。
Point3
切換系統預設溫度
先將兩端電源插上,時間溫度顯示營幕會有紅燈亮起。
按下顯示溫度攝氏65°C。
同時按和
顯示華氏150°F(等於攝氏65°C)
不沾不黏小妙方
- 熱鍋:當熱鍋時,可用水珠來測試溫度,如果水珠快跑至鍋身邊緣時,水珠仍未蒸發和燒乾、依舊是水珠,此時表示鍋子熱鍋完成,食物可以下鍋烹煮。但當水珠瞬間蒸發或慢跑時,表示鍋子不夠熱,須再等一會兒。
- 熱油:當鍋燒熱後倒油,可等待10秒讓油熱,此時才放入食物下鍋(油須均勻佈滿鍋面)。
- 小火:小火為一圈一圈的小火,而不是中間一小撮的小火。
- 若為煎類或炒菜,請將鍋子用清潔粉洗乾淨後再使用,較為不黏。
- 為避免食物沾黏,任何烹煮,都建議使用中小火。
免油、少水、低溫烹飪
所謂無油烹飪,即是跟食物借油、跟食物借水,當食物有油時,例如:肉類、魚片類、可不放油炒或煎。當食物不出油、不出水時,例如:蛋、豆腐、整尾魚,便須放少許油煎煮。
- 先將鍋子預熱(可利用水珠測試溫度),放入食材,改小火(一圈一圈小火),蓋上鍋蓋(利用專利蒸氣閥來使得食物循環均勻受熱)。
- 葉菜類不需熱鍋,即可放入。
- 若不蓋鍋蓋,須放少許油烹煮,因為油份和水分容易蒸發,少許的油可增加滑潤。