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生炒花枝
鍋具: OEC鍋
食材: 花枝 2隻、沙拉筍1支、辣椒2條、薑片1大匙、蒜片2大匙、蔥段少許、紅蘿蔔片少許、葡萄籽油 2大匙、太白粉水適量、香油少許
調味料: 海鹽………..1茶匙
楓糖漿…….2大匙
米酒……….20毫升
蘋果醋……30毫升

作法:

1、花枝乾淨斜刀切醃上少許酒備用。沙拉筍、紅蘿蔔切片,辣椒斜切片。
2、取OEC鍋預熱攝氏210度等燈不閃後,倒入葡萄籽油在放入薑片、蒜片、辣椒片、蔥段炒香後再放入花枝生炒。
3、再加入米酒、筍片、胡蘿蔔片、調味料拌勻後,加入太白粉水勾芡、起鍋前淋上香油即可。