健康烹調線上食譜

線上食譜

椒麻雞
鍋具: OEC鍋
食材: 去骨雞腿排1包、高麗菜150公克、香菜1小把、辣椒2支、大蒜10粒、蔥花少許
調味料: 椒麻淋醬:拌勻備用
醬油1大匙、楓糖漿2大匙、味醂2大匙、米酒1大匙、海鹽2茶匙、檸檬汁3大匙、白胡椒粉少許、白芝麻粒少許

作法:

1、取OEC鍋預熱210度,等燈不閃後。

2、入雞腿平貼鍋底,蓋上鍋蓋(喜歡香脆可將鍋蓋打開1/3)。

3、設定15分鐘,煎至肉完全熟透,即可起鍋。

4、大蒜切碎,辣椒要拍平切條再切末,香菜切末備用。

5、高麗菜用食物處理機4號杯切絲,放入盤中墊底用。

6、將煎好的雞肉切條狀放在高麗菜絲上,在撒上做法4再淋上椒麻淋醬即可。