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巧克力布朗尼
鍋具: OEC鍋
食材: 1、橄欖油150公克、純黑巧克力150公克71%及55%、黑糖粉100公克、牛奶50毫升
2、全蛋2顆、蛋黃4顆打入碗中備用。
3、蛋白4顆、黑糖粉50公克
4、中筋麵粉90公克加入海鹽1茶匙備用。核桃80公克

作法:

1、OEC鍋預熱135度備用。

2、取MP5鍋外鍋加入2杯水將溫度設定90度,將黑巧克力與橄欖油放入MP5內鍋隔水加熱,慢慢攪拌至巧克力溶解;續加入黑糖粉100公克拌勻起出備用。如用小炒鍋備熱水(90度以下)

3、全蛋2顆、蛋黃4顆打入碗中後,再加入2拌勻備用。 

4、蛋白4顆、黑糖粉50公克,用打蛋器打至不會掉下來即可。

5、再將作法3加入拌勻後,將中筋麵粉分次加入攪拌均勻。再分次加入牛奶 攪拌均勻。

6、將預熱好的鍋子塗上橄欖油,先放入核桃再將作法5倒入鍋中,蓋上鍋      蓋,以135℃烤30分鐘斷電燜10分鐘即可。