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鼓椒苦瓜排骨
鍋具: 5公升鍋
食材: 小腩排600公克洗淨備用、苦瓜2條切塊備用、蒜片12片、鳳梨1/4粒、黑豆鼓2大匙、蔥花少許
調味料: 醬油2大匙、海鹽1茶匙、米酒1大匙、味醂1大匙、香油少許

作法:

1、取5公升鍋開中火預熱,將小腩排放入鍋中,煎至金黃色。

2、轉小火放進苦瓜、鳳梨、蒜片、黑豆鼓及調味料蓋上鍋蓋。

3、悶煮約20分鐘,起鍋前淋上少許香油即可。