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南瓜什錦米粉
鍋具: OEC鍋
食材: 1、米粉300公克泡水20分鐘瀝乾備用。
2、南瓜300公克用食物處理機3號杯切粗絲。
3、紅蘿蔔1條用食物處理機2號杯切絲。
4、洋蔥1顆、高麗菜半顆用食物處理機4號杯切絲。
5、乾香菇10朵泡軟切絲、木耳切絲備用、香菜1把、芹菜1把
調味料: 葡萄籽油30毫升、海鹽3茶匙、醬油50毫升、香油少許、水250毫升、白 胡椒粉少許

作法:

1、將泡好的米粉加水、醬油、海鹽調味(染色)。

2、預熱210度,加入油炒香,香菇、木耳、再放入洋蔥、高麗菜、南瓜、      紅蘿蔔、與作法1的米粉。

3、等蒸汽閥響後,降120度煮10分鐘,起鍋前灑上香菜、芹菜和少許香油拌勻即可。