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紹興鮮蝦
鍋具: 小炒鍋/OEC鍋
食材: 草蝦600公克、薑蒜少許、香蔥切小段少許
調味料: 紹興酒40毫升、海鹽 2 茶匙、香油少許

作法:

1、預熱210度,放入薑、蒜、辣椒,將草蝦平放煎四分鐘,翻面續煎三分鐘。

2、將紹興酒均勻淋上蓋上鍋蓋1至2分鐘,灑上海鹽、香油、香蔥拌勻可。