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梅汁糖醋魚
鍋具: OEC鍋
食材: 1、黃魚1條洗淨擦乾備用
2、紫蘇梅50公克、辣椒2根
調味料: 葡萄籽油、梅子漿…………50毫升
海鹽……………………………..1茶匙
楓糖漿………………………….1大匙
米酒……………………………30毫升
水……………………………….50毫升

作法:

1、紫蘇梅子去籽、切末;辣椒切細末。
2、取OEC鍋預熱攝氏210度後,加入葡萄籽油,將魚貼住鍋底,蓋上鍋蓋(喜歡香脆可將鍋蓋打開1/3)煎10分鐘,翻面再10分鐘起鍋盛盤。
3、將OEC鍋斷電,利用餘溫加入紫蘇梅、辣椒、梅子漿、楓糖漿、米酒、水、海鹽拌勻,並將醬汁淋上魚身即可。