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健康披薩
鍋具: OEC鍋/食物處理機
食材: 披薩皮:
中筋麵粉350公克、全麥麵粉50公克、酵母粉1大匙、楓糖漿2大匙、雞蛋1粒、海鹽1茶匙、葡萄籽油1大匙、溫牛奶200毫升
披薩料:
1、蕃茄醬3大匙、義大利麵醬3大匙
2、起司絲600公克

作法:

1、將2匙楓糖漿放入溫牛奶中攪拌均勻,再放入1大匙的酵母粉,讓它自然發酵成粉狀即可。
2、再將其它的披薩皮素材混合均勻。
3、將發酵好的牛奶倒入作法2,以手和成麵團蓋上蓋子,使其自然發酵至2倍,用桿麵棍桿成半吋厚、10吋寬的圓形麵皮。
4、先在麵皮用叉子搓洞備用。
5、預熱175度,抹上少許葡萄籽油後,放入麵皮。
6、再依序鋪上蕃茄醬、義大利麵醬、起司絲、蕃茄片、洋蔥絲、鳳梨片、火腿片、玉米粒、青椒絲、起司絲、黑胡椒粒。
7、蓋上鍋蓋,將溫度降150度烤15分鐘即可。