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香菇牛蒡飯
鍋具: OEC鍋、食物處理機
食材: 八寶米或糙米4杯、乾香菇10朵、牛蒡2條、紅蘿蔔半條
調味料: 葡萄籽油………….30毫升
EDEN醬油………20毫升
海鹽………………..2茶匙
香油………………..少許

作法:

1、八寶米或糙米4杯,水5杯半泡10小時備用。
2、乾香菇10朵泡軟切絲備用、牛蒡2條用食物處理機2號杯切絲、紅蘿蔔半條用2號杯切絲
3、取OEC鍋預熱210度,加入葡萄籽油,將香菇、牛蒡、紅蘿蔔、米炒香
4、再入調味料及泡好的米,蓋上鍋蓋,等蒸氣閥響,將溫度降120度煮20分鐘後,稍微攪拌均勻,蓋上鍋蓋再燜5分鐘食用風味更佳。